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以智慧科技串聯契養體系 打造家禽智農聯盟

資料來源:行政院農委會畜牧處家禽生產科

臺灣家禽產業大約占畜禽產業產值三分之一,惟目前家禽仍以小農傳統飼養方式為主,較難保有完整的生產紀錄;即使許多較具規模的大廠透過自設孵化設備、飼料廠及加工廠,實現一條龍的生產模式,但因智慧化程度仍相當有限,無法有效、穩定提升產能與良率。近年來農業人口老化、缺工問題日益嚴重,再加上畜禽產業管理人力不足,使得相關數據難以完整收集,也不利於建構生長管理或追蹤追溯體系。元進莊家禽智農聯盟串連各地小農,導入從孵化、養殖、屠宰、加工及行銷等各階段的智慧化科技,以研發智慧禽舍、開發多元產品與通路、建立履歷溯源系統,為聯盟成員提高生產效率與品質、降低產銷失衡風險、提升產品競爭力等。做為聯盟中心場的元進莊,開發智慧水禽及智慧家禽養殖系統,透過共同出資及利益共享模式協助契養戶導入智慧化設備,未來三年將逐步協助旗下契養戶導入智慧化設備,經由智慧化升級現有的一條龍生產網絡體系。

所謂智慧水禽及智慧家禽養殖系統,是結合IoT設備、系統整合、大數據等業者,依豐富的養殖經驗,開發及建置智慧家禽自動環控禽舍,透過各項感測器自動偵測溫度、濕度、氣體濃度、風速、露點、飲水量、飼料量及禽類體重等,當系統偵測數據發現異常時,可自動開啟裝置進行調控,達到最佳化的養殖條件,進而藉由預測/計劃生產,讓產能效益也能達到最佳化。近期更將禽舍整廠建置規格化,建立家禽養殖的標準化作業程序,並發展臺灣與東南亞適用的家禽養殖禽舍規格化模組,可達成整廠輸出的規劃。此外,為了提高生產效率與品質、防止疾病爆發、減少食安疑慮,元進莊屠宰場及加工廠還建立食品安全監控系統,記錄各階段及各產線的細部資料,導入產銷履歷追溯系統,從源頭的配種及孵育開始,再將送至合作契養戶飼養,以類似農業契作的概念,統一採購飼料,並要求生產過程中記錄溫度、水質、餵食量等細節,落實養殖履歷。

聯盟的建立屬於一種開放式創新,基本核心在於以創新為基礎,為飼養家禽的小農們創造價值。過去養雞養鴨養鵝,被視為是一種辛苦的傳統勞力產業,也讓年輕人為之卻步;現在導入智慧科技後,不但可提升疫病防治,家禽育成率至少提升5%,更可完整蒐集飼養過程的數據,進行統一管理並健全溯源系統。透過智慧管理APP,甚至只要一支手機就可以遙控,青年農民投入家禽產業的意願也隨之提高。透過保價收購家禽,以利益共享的方式讓農民得到穩定且最大化的利益。同時,為了增加契養戶使用意願,整套系統一步步導入國產設備壓低成本,目前2萬隻規模智慧禽舍已經可在3年內回本。

「從小農到品牌,從農場到餐桌。」元進莊目前契養的土雞約有400萬隻、鴨200萬隻,藉由管理源頭的育種孵化、教導契養戶正確的養殖與防疫觀念、保價採購家禽,以及協助契養戶智慧化升級等方式提升產業價值,有效改善產銷失衡所造成的價格波動,讓農民可得到穩定且最大化的利益。如此一來,也可減少生產與供應鏈上的落差損失,讓每個契養戶都具有永續發展的意識,與聯合國「責任消費與生產模式」的發展目標相互呼應。透過智慧化體系管理提升整體一條龍之家禽產品貨源及品質穩定度,提供消費者安全安心好品質的家禽產品。

密閉式禽舍建築密閉式禽舍建築
水禽舍內設置水池提供水禽可以進行戲水及清理羽毛水禽舍內設置水池提供水禽可以進行戲水及清理羽毛
裝設飲水線提供家(水)禽飲水,可以記錄每日飲水量裝設飲水線提供家(水)禽飲水,可以記錄每日飲水量
採用家(水)禽適合的飼料盤,準確記錄每日攝食量採用家(水)禽適合的飼料盤,準確記錄每日攝食量
針對禽舍環境裝置各項感測器,並結合圖控軟體呈現,且可將感測數據收集至資料庫針對禽舍環境裝置各項感測器,並結合圖控軟體呈現,且可將感測數據收集至資料庫
食品安全監控系統可記錄屠宰及加工過程各階段及各產線之細部資料,並確保過程中無異狀,一旦有狀況發生便會發出警報食品安全監控系統可記錄屠宰及加工過程各階段及各產線之細部資料,並確保過程中無異狀,一旦有狀況發生便會發出警報
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