資料來源：行政院農業委員會農業試驗所

金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、香菇、木耳…食用菇種類眾多，因口感滑嫩鮮美而又營養豐富，低脂又富含膳食纖維，是許多人喜愛的食材之一。根據統計，全臺菇類年產超過150萬噸，產值高達130億元，而且持續成長。目前臺灣多數的菇類都是以太空包方式種植，而傳統菇類太空包栽培，從接種、走菌到出菇等整個生產流程，通常會依生長條件，在不同庫房以控制不同環境溫度和濕度來栽培；因此，菇苔（盛盤）得依靠人力在不同庫房之間搬運及輸送，還得在庫房內的立體栽培架之間出入庫和上下架。這些高度仰賴人力的工作，作業人員必須像蜘蛛人般爬上爬下，不但費時費力，還面臨極高的工作風險。由農委會農試所研發的自動化倉儲系統，可以完全取代人力操作，而且作業效能相當高，沒有人員工作危險的問題，更可以把太空包的汙染風險降到最低。發展永續的菇類生產系統，提高產能及生產力，符合聯合國「工業、創新和基礎建設」的永續發展目標。

所謂自動化倉儲系統的研製，是將菇苔出入庫和上下架運送完全自動化，也就是菇苔在庫房內立體栽培架的上下架，以及不同庫房間的出入庫，全都是無人化、高效能的智慧化作業。同時，這套系統還整合智慧化環控系統，庫房內的太空包栽植菇苔位置、數量與環控條件，都可以藉由無線網路遠端監控，不但可以即時檢測菇類栽培品質，還能即時回報、監控與預測產量。值得一提的是，由於本系統是利用智慧化控制系統進行作業排程，因此完全不需要人力來回運送或者上下架搬運，如此一來，與傳統人力作業方式相比，可節省大約90%的勞力，並且大幅提升5倍以上的作業效率。

菇類的營養價值高，近年來專家研究出其獨特的物質「多醣體」有提高免疫力的功效。然而2020年三月間，一款產自韓國的金菇懷疑受李斯特菌感染，導致美國4人死亡、36人不適、2孕婦流產，可見菇類安全生產管理的重要性，不僅在於防止菇類栽培生產中的汙染，並可導入安全監控制度，讓消費者看得見產品的安全與品質，才能獲得認同與信賴。這項技術的開發應用於植物工廠，再利用自動倉儲的運作原理栽培菇類，將菇類太空包入庫栽培，進行一貫化全自動生產作業，同時整合即時監控環控產程、產值與產量參數條件的智慧化系統，走菌及出菇管理，按菇類不同生產階段，控制適宜的溫度、濕度、通風及光照，減少氣候變遷的風險，生產出真正無汙染的安全菇類產品。

本系統除了提高菇類產業的省工自動化程度，大幅增加產能與節省人力成本外，並且能有效降低汙染的風險，從而提升我國菇類產業的整體競爭力。最重要的是，自動化提升了基礎設施，乾淨又環保的科技，使得菇類太空包的栽植可以永續發展，藉由科技的創新，減少生產與供應鏈上的糧食損失（包括採收後的損失），也呼應了聯合國SDGs中的「工業、創新和基礎建設」、「責任消費與生產模式」與「就業與經濟成長」的目標。