資料來源：行政院農業委員會農業試驗所／石信德

洋菇產業曾經是我國農業重要產值來源，如洋菇罐頭外銷量在 1960-70 年代為世界第一，為國家賺取大量外匯，目前仍是食藥用菇類重要的一環。但是近年來面臨缺工及堆肥的發酵品質的不穩定性等問題，成為生產面的關鍵限制因子。

國內傳統堆肥的製作發酵模式不僅耗工(每次至少要4-8人工)，又需鍋爐燃燒燃油(每棟25坪約需50公升燃油)產生蒸氣作為滅菌之用，所製作堆肥品質參差不齊，不僅產量低，使用所致病蟲害多又容易產生惡臭等污染。

農業試驗所開發新的「菇類堆肥室內發酵技術」，以室內環境進行發酵，得到可降低空氣污染、提高堆肥品質、縮短製作時間與穩定產量等之發酵技術。目前在導入智慧農業相關研發後，開發出多階段均溫製程智慧化軟體系統，對供氣系統、循環系統結合環境感測及監控元件，利用比例微積分(PID)模組技術，進行智慧化精準控制優質洋菇堆肥發酵製程，將所製造的優質堆肥於業者場域進行全年穩定化的洋菇生產。本技術投入前需20人次，投入後減少約70%人力操作，於80坪庫房場域比較所生產的洋菇效益，顯示實施前後年平均產能由5公噸提高至15公噸。

►計畫團隊：菇類領航產業

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